Мобильный фуршет


Мобильный фуршет – специально разработанный формат мероприятия, подразумевающий полное самообслуживание. Доставка всевозможных закусок, канапе, миниатюрных пирожков, сытных блинчиков, салатов это удобный способ оформить ваш праздничный стол.
Компания «Ассоль» предлагает изготовление и доставку закусок на любой вкус специально к вашему торжеству, без обслуживания и дополнительных затрат! Все закуски имеют вид и вкус соответствующий ресторану высокого класса.
Ассортимент наших закусок составляет более 30 различных наборов.



Канапе мясные - 900 руб./1 800 руб.

20шт./40 шт. / выход 340 г./ 675 г.


Канапе с итальянской салями и фаршированной оливкой

1/20 (5 шт./10 шт.)

Тарталетка с утиным паштетом и ягодкой красной смородины

1/20 (5 шт./10 шт.)

Канапе с куриным филе и томатом черри

1/15 (5 шт./10 шт.)

Пикантный карбонад с долькой мандарина

1/20 (5 шт./10 шт.)



Канапе мясные - 1 250 руб./2 500 руб.

20 шт./40 шт. / выход 400 г./800 г.


Сочетание испанского хамона и сладкого манго 

1/20 (5 шт./10 шт.)

Сырокопченая корейка на пшеничном тостике с коктельной вишней

1/20 (5 шт./10 шт.)

Канапе с пряной бужениной и райским яблочком 

1/20 (5 шт./10 шт.)

Рулетик из ветчины на шпажке с долькой ананаса 

1/20 (5 шт./10 шт.)



Канапе рыбные - 1 500 руб./3 100 руб.

20 шт./40 шт. / выход 375 г./750 г.


Канапе с икрой зернистой форелевой

1/15 (5 шт./10 шт.)

Хрустящая корзиночка с подкопченной икоркой

1/20 (5 шт./10 шт.)

Канапе со слабосоленым лососем

1/20 (5 шт./10 шт.)

Канапе с масляной рыбкой и лимоном

1/20 (5 шт./10 шт.)



Канапе (2 вида мясных/2 вида рыбных) - 900 руб./1 800 руб.

20 шт./40 шт. / выход 400 г./800 г.


Канапе со шпротами, зеленым луком и перепелиным яйцом

1/20 (5 шт./10 шт.)

Канапе с сельдью на ржаном тосте

1/20 (5 шт./10 шт.)

Канапе с языком и маринованным огурчиком

1/20 (5 шт./10 шт.)

Канапе с ветчиной и шампиньоном

1/20 (5 шт./10 шт.)





Итальянская закуска в шотах на шпажках - 1 450 руб.

выход 370 г.


Сыровяленый окорок с ароматной дыней и цитрусовым соусом с медом

1/15 (8 шт.)

Мини-моццарелла с томатами черри и соусом «Песто»

1/25 (10 шт.)



Деликатесная мясная композиция - 1 000 руб.

выход 400 г.





Деликатесная рыбная композиция - 2 150 руб.

выход 360 г.





Сырное ассорти - 1 300 руб.

выход 360 г.





Фруктовое ассорти - 1 700 руб.

выход 1 500 г.





Ассорти рулетиков из ветчины и баклажанов - 750 руб.

выход 450 г.


Ветчинные рулетики с сырным муссом
Витки из баклажан с острой морковью и грецким орехом



Ассорти из свежих и маринованных овощей - 700 руб.

выход 450 г.



Щука озерная - 5 000 руб.

выход 1000 г.



Щука озерная, фаршированная кусочками семги, атлантическими креветками и маслинами, декорирована дольками лайма, подается с соусом «тар-тар»



Ассорти из заливного и холодца в шотах - 2 100 руб.

18 шт. / выход 1 150 г.


Холодец на крепком мясном бульоне с горчицей

1/65 (9 шт.)

Заливное из судака с соусом «Хрен»

1/65 (9 шт.)





Салаты в шотах - 750 руб./1 480 руб.

9 шт./18 шт. / выход 315 г./630 г.


Салат из хрустящих овощей с куриным филе, черносливом и грецким орехом

1/35 (3 шт./6 шт.)

Салат из ветчины индейки, свежими овощами, брокколи и нежными специями

1/35 (3 шт./6 шт.)

Фрикасе из листьев салата с авокадо, кусочками маринованного лосося, креветками и сиропом «Бальзамико»

1/35 (3 шт./6 шт.)



Мясные салаты в шотах - 730 руб./1 450 руб.

9 шт./18 шт. / выход 315 г./630 г.


Легкий салат с нежным филе цыпленка, манго и сыром «Дор блю»

1/35 (3 шт./6 шт.)

Тар-тар с телячьим языком, каперсами и клюквой

1/35 (3 шт./6 шт.)

Салат с бужениной, зеленым яблочком, ароматным сельдереем и перепелиным яйцом

1/35 (3 шт./6 шт.)



Рыбные салаты в шотах - 970 руб./1 900 руб.

18 шт. / выход 315 г./630 г.


Тар-тар из маринованного лосося, спелого авокадо и морской губки

1/35 (3 шт./6 шт.)

Салат — микс с тунцом и горчичной заправкой

1/35 (3 шт./6 шт.)

Деликатесная рыбка х/к с зеленой фасолью, пряным базиликом и тыквенными семечками

1/35 (3 шт./6 шт.)



Ассорти салатов в тарталетках - 1 500 руб.

15 шт. / выход 675 г.


Овощной микс с запеченным лососем и морской губкой под майонезной заправкой

1/45 (5 шт.)

Классический английский салат с куриным филе, сельдереем и зернами граната

1/45 (5 шт.)

Мясной салат с ростбифом, ананасом и грецким орехом

1/45 (5 шт.)



Салаты в шотах - 600 руб./1 100 руб.

9 шт./18 шт. / выход 405 г./810 г.


Салат «Оливье классический»

1/35 (3 шт./6 шт.)

Салат с куриной грудкой и сельдереем

1/35 (3 шт./6 шт.)

Сельдь под шубой

1/65 (3 шт./6 шт.)



Мясные салаты в шотах - 1 400 руб.

18 шт. / выход 690 г.


Салат «Европейский салат с пряной говядиной и свежими овощами под базиликовым соусом»

1/40 (6 шт.)

Мясной салат из филе куры с зеленым яблоком, хрустящим салатом и ягодкой физалиса

1/40 (6 шт.)

Салат с ветчиной и сыром, свежими огурчиками и перцем с масляной заправкой

1/35 (6 шт.)



Вегетарианские салаты в шотах - 900 руб.

18 шт. / выход 630 г.


Салат «Салат «Греческий»

1/35 (6 шт.)

Тар-тар из свеклы, с филе апельсина и зернами граната

1/35 (6 шт.)

Салат с яблоком, сельдереем и свежей клубникой

1/35 6 шт.)





Мини пирожки - 40 руб.

1 шт. / выход 45 г.



В ассортименте
С творогом и изюмом, с зеленым луком и яйцом, с черникой, с яблоком, с вишней, с капустой и яйцом, с картошкой и грибами, с курой и грибами, с лимоном, с малиной, с мясом и капустой, с рисом и яйцом

1/45



Хлеб - 300 руб.

выход 400 г.



Хлеб картофельный с луком
Хлеб с тмином
Кукурузный
Хлеб «Гурман»



Сладкие блинчики - 450 руб.

7 шт. / выход 200 г.



Сладкие, тонкие блинчики с вареньем, медом и сметаной



Сытные блинчики с жульеном - 1 000 руб.

6 шт. / выход 230 г.



Сытные блинчики с грибным жульеном и курой, подаются со сметаной



Сытные блинчики с капустой и яйцом - 520 руб.

6 шт. / выход 200 г.



Сытные блинчики с капустой и яйцом, подаются со сметаной



Сытные блинчики с ветчиной и сыром - 900 руб.

6 шт. / выход 230 г.



Сытные блинчики с ветчиной, сыром в сливочном соусе, подаются со сметаной





Десертное Ассорти - 1 200 руб.

18 шт. / выход 480 г.


Панна кота (клубника, физалис)

1/30

Шоколадный крем «Шантильи» (кофе-зернышко)

1/25

Десертный сливочный крем с ягодами(черника, смородина)

1/25



Пирожные - 800 руб.

выход 360 г.


Маффины (шоколад/абрикос)

1/20

Ореховое

1/20

Шоколадная тарталетка с заварным кремом и коктельной вишней

1/15/5



Ассорти фруктово-ягодных муссов - 1 350 руб.

18 шт / выход 540 г.


Мусс из голубики(черника, мята)

1/30

Абрикосовый мусс с кумкватом

1/30

Вишневый мусс

1/30



Ассорти итальянских десертов - 1 300 руб.

18 шт / выход 540 г.


Тирамису (какао, мята, красная смородина)

1/30

Сырный (цукаты, физалис)

1/30

Каппучино (кедровые орешки в шоколаде)

1/30



Кап-кейки - 800 руб.

14 шт / выход 750 г.


Кап-кейки могут быть выполнены по индивидуальному эскизу

1/30



Ассорти фруктово-ягодных желе - 2 000 руб.

18 шт / выход 940 г.



Апельсиновое
Малиновое
Ягодный микс



Ассорти мини пирожных - 1 000 руб.

14 шт


Шоколадный трюфель

1/20

Сливочный трюфель

1/20

Йогуртовое с малиной

1/15



Ассорти пирожных «Сладкие валентинки» - 600 руб.

8 шт


Банановое с бабочкой

1/32

Творожное с кружевом

1/33

Морковное» с розочкой

1/48

Йогуртовое с сахарными бусинками

1/29